Безплатна доставка, при поръчка над 50€

Безплатна доставка, при поръчка над 50€

Банска Капама

Рецепти, Банска Капама, Rodinashop.de Български Магазин В Германия Онлайн Магазин в Германия
Share on facebook
Share on twitter
Share on skype
Share on telegram
Share on whatsapp

Банската Капама е любимо ястие за големи празници като Коледа или Нова година. Типично ястие от Банско, където все още се пази традицията и се споделя на трапезата от много българи. Разбира се, можете да приготвите и това любимо ястие и без повод, а само за да зарадвате себе си и любиите си хора.

Банска Капама

Неободими продукти:
Ако искате да се насладите на истинския и автентичен вкус на Банска Капама, ще е чудесно, ако се разходите до Банско и си закупите от техните месарници бански суджук. Така ще постигнете истинския бански вкус.

Но в период на ограничено пътуване и близката месарница ще ви свърши работа. Нужни са ви телешко месо, свинско месо, пуешко месо и наденица.

5 кг свински врат, обезкостен
200 кг телешка плешка
2 пуешки бутчета или 4 пилешки
2 бр.(0,500 гр.) сурово-пушена наденица или пуешко филе
Друг задължителен продукт е класическото кисело зеле, малко ориз и глинено гърне с вместимост 5 литра.

Подправките: червен пипер, дафинов лист, черен пипер на зърна, няколко скилидки чесън.

Течните продукти: червено вино и слънчогледово олио.

Банска Капама

Киселото зеле нарежете на ситно и го изцедете добре. Добавянето на сушените чушки дава неповторим аромат и допълва вкусовете. Ако имате пикантни чушки – още по-добре

Начин на приготвяне:

1
Готвенето на Капама изисква време. Дълго и на тих огън – около 4-5 часа. Сложете глинения съд в студена фурна и постепенно покачвайте градусите от 100 °С до 180°С, докато заври, за дане се спука съда. След това намалете на 150°С и гответе 4 часа, като последните 30 минути, намалете на 120°С.
2
Преди да сложите глинения съд във фурната, трябва да запечатате капака с тесто, което замесвате бързо с 4 с.л. брашно и малко вода. След това оформете дълъг цилиндър и го залепете на глинения съд. Отгоре притиснете капака. Готово! Когато извадите гърнето от фурната и го оставите да се охлади, лесно ще отлепите тестото, ако леко го навлажните с мокра кърпа.
3
Сервирайте в големи сервизни чинии. Количеството е достатъчно да нахрани голяма фамилия с гости от 12 човека.

Надяваме се, че тази рецепта ви е била полезна и сте сготвили вкусна капама.

Тук можете да прочетете и наши статии свързани със България. Ако искате да научите интересни и любопитни факти за здравеопазването на българите в Германия, вижте тук

Богоявление RodinaShop.de Български Онлайн Магазин в Германия

Богоявление

Празникът Йордановден или Богоявление се нарича по различен начин в различните краища на България –Кръстовден, Водокръщи и Водици. Имената идват от поверието, че всеки, който

Прочети Повече »
Традицията Коледуване и даряване, RodinaShop.de Български Магазин в Германия

Традицията Коледуване

Коледа отбелязваме на 25 Декември, а традицията задължително включва и посещение на коледари. Коледуването се извършва през нощта между Бъдни вечер и сутринта на Коледа.

Прочети Повече »
Андреев ден RodinaShop.de Български Магазин в Германия

Андреевден

Името на Св. Андрей често се среща в Евангелието. За него се споменава в разказа за нахранването на народа с пет хляба. От ранни години

Прочети Повече »
  • Сметана MY DAY Cremio 1л от RodinaShop.de Български магазин в Германия

    Сметана MY DAY Cremio 1л

    Оценено на 0 от 5
    3,99 
    3,99  /kg
    Купи
  • БОЧКО комплект Бебе на Супер цена от RodinaShop.de Български магазин в Германия

    БОЧКО комплект Бебе

    Оценено на 0 от 5
    6,99 
    15,53  /kg
    Купи
  • Тиквени семки ДЕТЕЛИНА 100гр на Супер цена от RodinaShop.de Български магазин в Германия

    Тиквени семки ДЕТЕЛИНА 100гр

    Оценено на 0 от 5
    1,59 
    15,90  /kg
    Купи
  • Слънчогледови семки ЕКСТРА 100гр на Супер цена от RodinaShop.de Български магазин в Германия

    Слънчогледови семки Детелина ЕКСТРА 100гр

    Оценено на 0 от 5
    1,49 
    14,90  /kg
    Купи
  • Печени слънчогледови семки белени 45гр ДЕТЕЛИНА на Супер цена от RodinaShop.de Български магазин в Германия

    Печени слънчогледови семки белени 45гр ДЕТЕЛИНА

    Оценено на 0 от 5
    0,45 
    10,00  /kg
    Купи
  • Кроасан 7ДЕЙС дабъл 110гр ванилия+ягода на Супер цена от RodinaShop.de Български магазин в Германия

    Кроасан 7ДЕЙС дабъл 110гр ванилия+ягода

    Оценено на 0 от 5
    1,50 
    13,63  /kg
    Купи
Имате въпроси? Обадете ни се.